Makanan penutup

Resep Masakan - Resep Kue Coklat Karamel

Bahan A:

• 460 gr gula pasir
• 100 gr air
• 6 btr telur kuning
• 6 btr telur putih
• buah segar

Bahan B:

• 140 gr tepung terigu
• 60 gr coklat bubuk
• 100 gr mentega dilelehkan

Bahan Custard:

• 50 gr gula pasir
• 6 btr kuning telur
• 500 ml susu cair

Cara memasak:

• Panaskan 300 gr gula pasir hingga menjadi karamel, tuangi air, aduk hingga kental. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas beroles mentega.
• Custard: campur semua bahan dan aduk hingga gula pasir larut, tuang ke dalam caramel, tim ke dalam oven hingga matang.
• Kue: kocok 100 gr gula pasir dan kuning telur hingga mengembang. Kocok 60 gr gula pasir dan putih telur hingga kaku, tuang ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.
• Tambahkan bahan B, aduk rata, tuang keatas custard.
• Panggang dengan api atas selama 20 menit. Angkat, lalu panggang kembali dengan api bawah selama 10 menit.
• Hias dengan potongan buah segar. Sajikan.

Resep –Keranjang Buah

Bahan Keranjang Buah:

• Sponge finger (siap beli)
• 100 gram melon, potong kotak kecil
• 3 buah stroberi, iris-iris
• 1 buah peach, iris-iris
• Cokelat serut untuk hiasan

Bahan Gelatin (direbus jadi satu):

• 100 gram gula pasir
• 250 ml air
• 2 sendok makan gelatin

Bahan Vla:

• 150 gram gula pasir
• 500 ml susu
• 40 gram tepung maizena
• 2 sendok teh agar-agar
• 1 kuning telur

Cara Membuat Hidangan Penutup Keranjang Buah:

1. Letakkan sponge finger dalam cetakan bulat garis tengah 4 cm. Sisihkan.
2. Rebus susu, gula pasir, agar-agar, dan maizena sambil diaduk hingga meletup-letup.
3. Tambahkan kuning telur. Aduk rata lalu angkat dan tuang ke atas sponge finger.
4. Tata buah di atas vla lalu siramkan beberapa sendok rebusan gelatin.

Untuk 6 porsi

Sumber : Tabloid-nakita

Resep - Tiramisu Cup

Bahan:
50 gram tiramisu instant

50 ml air

250 ml fresh cream, kocok

100 gram lady fingers siap beli

Sirup kopi:
100 ml air panas

2 sendok teh kopi instant

25 gram gula pasir

2 sendok makan liquer kopi

Fresh cream kocokan

Cokelat dekorasi

Cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Campur tiramisu dengan air.
2. Campur dengan fresh cream kocokan. Aduk rata.
3. Siapkan cup. Beri lady fingers. Basahkan dengan air sirup kopi.
4. Atasnya beri fresh cream tiramisu.
5. Simpan di lemari pendingin.
6. Sajikan dingin-dingin dengan hiasan fresh cream, cokelat dekorasi, ayakan cokelat.

Sumber: Aura Lezat Sehat 03 

 Resep - Puding Susu Saus Stroberi

Bahan:
800ml susu cair

200gr gula pasir

2bks agar-agar bubuk putih

100ml krim kental

Saus :

300gr buah stroberi

100gr gula pasir

1 sdt tepung maizena,larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Siapkan cetakan puding, bentuk sesuai selera, ukuran 1 liter, basahi dan sisihkan.

2. Campur susu cair, gula pasir, dan agar-agar bubuk, aduk rata, rebus hingga mendidih. Tambahkan krim kental, aduk rata, angkat, tuangkan kedalam loyang dan simpan dalam lemari pendingin.

3. Saus : rebus buah stroberi yang telah dihaluskan dengan gula. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, kemudian angkat. Sajikan puding selagi dingin, dengan hiasan buah stoberi segar.

hiasan: Buah stoberi segar